MERSコロナウィルス予防に毎日自家製R－１ヨーグルト食べてます。
投稿者: admin, カテゴリ: インフルエンザ・ノロウィルス・風邪・カビ, オススメ, お気に入り, 健康, 殺菌・消毒・花粉予防・対策, 購入品
消毒しない航空機平気で日本に着陸させてるようですし。 日本で感染者出だすのも時間の問題かもと思いインフルエンザ感染予防に効果ありとのR-1、品薄で入手しづらいのもあり毎週１L作って毎日きな粉とオリゴ糖かけて予防に努めています。
参考サイト： Ｒ１乳酸菌ヨーグルトの効果、長寿遺伝子、インフルエンザ、がん予防の口コミ
普段は生協宅配で豆乳無調整１Lを湯煎して生温かいぐらいにして１０時間タイマーセットして作ってます。 １本のR-1で５Lぐらいは前に出来た種菌で作ってます。 段々菌が薄まってくるとか雑菌が段々増えるとかサイトにあったので５回ぐらいで新しいR-1で作り直しております。 種菌は出来たてを直ぐにすくい取り殺菌した容器に入れ次回使用するまで冷凍しています。
（内側がアルミなので電子レンジNGです）
豆乳は口を開けたら３日を目安に使いきって下さいとメーカーサイトを見るとありますが、ヨーグルトにすれば１週間は全然問題なく冷蔵庫で常備しておけますので重宝しております。 豆乳R-1ヨーグルトは良いことずくめでっす。 最近はタイカレーの瓶タイプのもの安かったので大人買いしたのでヨーグルト加えて結構美味しく食べてます。
無調整豆乳１Lは生協（CO-OP）宅配で毎週自動購入しております。
牛乳の場合は１L無調整のものを電子レンジで３分ですかね。 結構サイトでは４０℃ぐらいとか書いてるところが多いですけど生温かくても失敗したことありません。 気をつけているのは出来たてで次のヨーグルト種を保存するときにヨーグルトスプーン（長いやつ）と保存容器を直前に電子レンジで蒸気消毒して冷ましておくぐらいですかね。 それと必ずシェイクですかね。 液体の場合はそのままシェイクすれば良いですが、ヨーグルトになったものはスプーンで撹拌した後シェイク・シェイクです。 発酵させる前に良く混ぜるってことです。（豆乳パックの時もこれは同様）
牛乳で作ったときはこのように水切りヨーグルトにしています。 ギリシャ風ヨーグルトになってこれはこれで旨いです。 ちなみに水切りされて貯まったホエー（乳清）は青汁に混ぜて飲んじゃってます。 画像で見ると結構大きいサイズのように思えてしまいますが意外とコンパクトです。幅高さスマホの大きさ＋α程度って感じです。（気になる方はサイズ表示されてるはずですので参照のこと）
ヨーグルトファクトリーもまた安くなってきましたのでお薦めかも。 購入時色々なヨーグルトメーカー検討してみましたが、一番安めのこれで十分でした。
このR-1乳酸菌の効果に関しては山崎はるか氏のブログが参考になりますね～
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